Назад
Кирилл Чаусов

Солитьюдский пшённый суп с лососем (Кухня TES).

Для всех поклонников серии компьютерных игр The Elder Scrolls этот рецепт станет настоящим подарком. Разработанный мной, он сохранил в себе волшебный дух этой вселенной.
Печать рецепта Закрепить рецепт
Время на подготовку 1 час
Время приготовления 30 минуты
Общее время 1 час 30 минуты
Порции: 6 порций
Кухня: Кухни вымышленных миров
Ингредиенты Method

Ингредиенты
  

  • 1 кг. Лосось филе с рыбы или стейки
  • 1 шт. Голова лосося если крупная, можно взять половину
  • 300 гр. Лук репчатый
  • 300 гр. Фенхель
  • 200 гр. Томаты
  • 150 гр. Болгарский перец
  • 2 зуба Чеснок
  • 50 гр. Зелень
  • 100 гр. Пшено ~ 0.5 стакана
  • 800 мл. Томаты протёртые
  • 25 гр. Масло сливочное
  • 150 мл. Вино белое сухое
  • 1 ст.л. Семена фенхеля
  • 1 ст.л. Сахар
  • 1.5 ст.л. Соль

Method
 

  1. Сварить бульон из лососевой головы. Примерно 1 час.
  2. Нарезать лук, фенхель квадратами. Чеснок мелким кубиком.
  3. Слегка прижарить лук в сливочном масле. Добавить фенхель и чеснок.
  4. Влить протёртые томаты. Упарить до густоты помешивая. Добавить сахар.
  5. Нарезать перец и помидоры. Влить в кастрюлю к томатам белое вино. Протушить.
  6. Добавить в томатную основу рыбный бульон. Заложить пшено.
  7. Нарезать рыбу крупно. Добавить в суп перцы, помидоры и семена фенхеля.
  8. Заложить лосося. Подать сдобрив нарезанной зеленью.