Закуска из столетних яиц

Кирилл Чаусов

Закуска из столетних яиц

Экзотические столетние яйца - продукт, заслуживающий внимания. Их нужно попробовать хотя бы один раз в жизни, и я предлагаю сделать это с универсальной китайской заправкой, которая годится не только для столетних яиц, но и для многих других блюд. В общем, не пропадёт!

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 10

Время приготовления 5

Общее время 15

Порции: 6 человек

Блюдо: Закуска

Кухня: Китайская

Ингредиенты Method Примечание

Ингредиенты

6 шт. Столетние яйца
70 гр. Чили перцы (любого цвета)
70 гр. Чеснок
60 гр. Имбирь
20 гр. Кинза
25 гр. Зелёный лук
50 мл. Соевый соус
15 мл. Чёрный рисовый уксус
150 мл. Масло растительное
1 ст. л. Масло кунжутное
1 ч. л. Сахар
0,5 ч. л. Соль

Method

Мелко нарезать овощи. Измельчить зелень. Очистить яйца и нарезать их на четверти.
Нагреть растительное масло. Добавить к овощам соль и сахар, затем влить горячее масло.
Добавить чёрный уксус, кунжутное масло и соевый соус, размешать и заправить яйца.

Примечание

Растительное масло готово к работе тогда, когда деревянный предмет (например, китайская палочка для еды) опущенная в масло, начинает пузыриться.

Все овощи лучше нарезать мелко-мелко, но обязательно вручную, без использования чеснокодавилки или тёрок.