Назад
Кирилл Чаусов

Биколь экспресс

Лаконичный и очень аппетитный рецепт филлипинской кухни, показывающий, что готовить блюда с вкусом других стран можно и не побывав в этих странах. Вам определенно стоит попробовать Биколь экспресс.
Печать рецепта Закрепить рецепт
Время на подготовку 10 минуты
Время приготовления 20 минуты
Общее время 30 минуты
Порции: 2 порции
Кухня: Филлипинская кухня
Ингредиенты Method

Ингредиенты
  

  • 500 гр. Грудинка свиная с шкурой
  • 150 гр. Лук красный крупная
  • 15 гр. Имбирь размером с большой палец
  • 3 зуба Чеснок
  • 1 шт. Красный стручковый чили
  • 1 шт. Зелёный стручковый чили
  • 400 мл. Кокосовое молоко 75% или ниже
  • 400 мл. Кокосовые сливки 85% или выше
  • 1,5 ст. л. Креветочная паста
  • 1 ст.л. Масло растительное
  • 0,5 ч. л. Сахар
  • 1 ч. л. Чёрный молотый перец

Method
 

  1. Нарезать свинину брусками. Чеснок и имбирь помельче. Чили шайбами, лук перьями.
  2. Слегка припустить свинину в капле масла. Цвет не нужен, нужно вытопить жир.
  3. Свинину вынуть, обжарить лук до мягкости. Добавить чеснок и имбирь. Прижарить.
  4. Вернуть мясо. Перемешать. Добавить креветочную пасту. Обжарить.
  5. Влить коксовое молоко. Тушить до мягкости.
  6. Добавить сахар, кокосовые сливки, чили. Прогреть всё вместе. Подавать.