Назад
Блинчики на пиве со свиным фаршем — готовое блюдо
Кирилл Чаусов

Блинчики на пиве со свиным фаршем

Тонкие блинчики на светлом пиве со свиным фаршем и луком. Я сознательно выбираю для этого блюда свиной фарш, потому что именно он лучше всего сочетается с пивным тестом, а также получается более сочным, чем говяжий. Да и в целом, так получается вкуснее.
Печать рецепта Закрепить рецепт
Время на подготовку 15 минуты
Время приготовления 30 минуты
Общее время 45 минуты
Порции: 4 человек
Блюдо: Завтрак
Кухня: Авторская
Ингредиенты Method Примечание

Ингредиенты
  

  • 600 гр. Свиной фарш
  • 150 гр. Лук репчатый (небольшие)
  • 1 шт. Яйцо С0
  • 120 гр. Мука
  • 200 мл. Светлое пиво (нейтральное, лагер)
  • 150 мл. Масло растительное (с учётом жарки)
  • 1 ст. л. Сахар (по вкусу)
  • 1 ст. л. Чёрный перец (по вкусу)
  • 1 ст. л. Соль (по вкусу)
  • 150 гр. Сметана 20% (для подачи)

Method
 

  1. Мелко нарезать и обжарить лук.
  2. Добавить фарш, обжарить до серого цвета, посолить и поперчить.
  3. Смешать яйцо, соль, сахар, пиво, муку и масло.
  4. Довести тесто до консистенции кефира.
  5. Пожарить тонкие блинчики.
  6. Добавить фарш на блинчики и свернуть цилиндрами.
  7. По желанию обжарить по минуте с каждой стороны.
  8. Подать со сметаной.

Примечание

В качестве пива лучше использовать нейтральный лагер или мягкий пильзнер.
Заготовки блинчиков можно замораживать впрок и готовить потом.