Назад
Кирилл Чаусов

Денверский омлет

В Ленинграде есть свой именной рассольник, который мы знаем и любим. В Риме свой фирменный рецепт рагу из кальмаров. А вот в Денвере придумали свой омлет. Нехитрое блюдо, с простым рецептом, но в то же время знаковое, для кулинарии Денвера и всех США. В нём не только яйца, но и, буквально, каноничный набор продуктов, для этой страны. Предлагаю пробовать!
Печать рецепта Закрепить рецепт
Время на подготовку 10 минуты
Время приготовления 15 минуты
Общее время 25 минуты
Порции: 1 человек
Блюдо: Завтрак
Кухня: Американская
Ингредиенты Method

Ингредиенты
  

  • 3 шт. Яйца «С0»
  • 100 гр. Ветчина из свинины
  • 100 гр. Лук репчатый
  • 75 гр. Перец болгарский зелёный
  • 25 гр. Перец болгарский красный (опционально)
  • 75 гр. Сыр «Чеддер» (Монтерей Джек, Проволоне)
  • 30 гр. Масло сливочное 82,5%
  • 1/2 ч. л. Перец чёрный молотый
  • 1/2 ч. л. Соль
  • 1 ст. л. Вода
  • 10 гр. Зелёный лук (опционально, для подачи)
  • 75 гр. Смесь любых салатных листьев (опционально, для подачи)
  • 1 ст. л. Масло оливковое extra virgin (опционально, для подачи)
  • 2 куска. Тостовый хлеб (опционально, для подачи)

Method
 

  1. Взбить 3 яйца с водой и солью, не гоняясь за однородностью.
  2. Нарезать лук, перцы и ветчину сантиметровым кубиком.
  3. Натереть сыр, нарезать зелёный лук для подачи.
  4. Обжарить овощи и ветчину на сливочном масле до колера. Вынуть.
  5. Добавить ещё немного масла. Влить омлетную массу, слегка прижарить, чтобы верх остался ещё сырым.
  6. Выложить на половину омлета сыр, зажарку и ещё раз присыпать сыром.
  7. Накрыть зажарку свободной половиной омлета. Снять со сковороды.
  8. Посыпать омлет зелёным луком. Подавать с тостами и салатом, заправленным оливковым маслом.