Драники из кабачков с мятой и фетой

Кирилл Чаусов

Драники из кабачков с мятой и фетой

Выясняется, что кабачки очень даже дружат с мятой и фетой. Они придают им новый слой вкуса, и интересные фактурные вкрапления. Честно говоря, первый раз когда я попробовал этот рецепт... я не мог слезть с него целую неделю. Пробуйте и вы тоже. Не может не понравиться!

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 10

Время приготовления 30

Общее время 40

Порции: 4 человека

Блюдо: Завтрак

Кухня: Авторская

Ингредиенты Method Примечание

Ингредиенты

Для драников

900 гр. Кабачки
50 гр. Мята
50 гр. Зелёный лук
200 гр. Сыр «Фета»
2 шт. Яйца С1
1 ст. л. Мука (С горкой)
4 ст. л. Оливковое масло для жарки
0,5 ч. л. Чёрный молотый перец
1 ч. л. Соль

Для соуса

140 гр. Йогурт 4% (Или жирнее)
2 зуба Чеснок

Method

Натереть кабачки на терке. Посолить. Дать постоять. Отжать.
Нарезать мяту и чеснок, смешать с йогуртом.
Нарезать зелёный лук и мяту.
Смешать кабачки, зелень, фету, яйца, муку, чёрный перец, соль.
Жарить с двух сторон на разогретом масле до появления корочки.
Подавать с соусом.

Примечание

Главное - это дать кабачкам просолиться и максимально качественно отжать их от влаги. Иначе они могут развалиться.