Коричные свиные рёбра и сливочная кукуруза

Кирилл Чаусов

Коричные свиные рёбра и сливочная кукуруза

Полноценное блюдо для застолья, где обе составляющие прекрасно сочетаются друг с другом и непременно удивят ваших гостей свежими, новыми, неизведанными вкусами.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 20

Время приготовления 1 10

Общее время 1 30

Порции: 6 порций

Кухня: Американский

Ингредиенты Method

Ингредиенты

Для коричных рёбер:

2 кг. Свиные рёбра
2 ч. л. Корица молотая
2 ч. л. Тимьян сушёный
2 ч. л. Чеснок гранулированный
1 ч. л. Зира молотая
1 ч. л. Кориандр молотый
1 ч. л. Семена фенхеля (можно заменить на анис, но уменьшить кол-во в 2 раза)
3 ч. л. Сахар коричневый
1 ч. л. Перец красный острый молотый
1 ч. л. Перец чёрный молотый
3 ч. л. Соль

Для сливочной кукурузы:

850 гр. Кукуруза консервированная (или замороженная)
250 гр. Лук репчатый (крупный)
4 зуба Чеснок
400 мл. Молоко 3,2%
400 мл. Сливки 20%
60 гр. Масло сливочное 82,5%
1 ст. л. Мука
1 ч. л. Соль
50 гр. Кинза (опционально)
1 ч. л. Хлопья чили (опционально)

Method

У рёбер удалить плёнку, сделать надсечки на жиру. Смешать все специи.
Обтереть рёбра, поставить на противень с водой. Запекать 50 минут при 160°C.
Нарезать лук и чеснок. Обжарить на средне-слабом огне.
Добавить муку, слегка обжарить, влить молоко и сливки. Добавить кукурузу.
Кукурузу готовить еще минуту. Готовое мясо достать и упаковать в фольгу.
Отдохнувшее мясо подать на кукурузе, посыпанной кинзой и хлопьями чили.