Назад
Кирилл Чаусов

Россоли. Финский винегрет.

Не сложный рецепт, который наглядно демонстрирует, как некоторые блюда, изменяются, в зависимости от предпочтений народа, в котором его готовят. Вкусная финская версия винегрета.
Печать рецепта Закрепить рецепт
Время на подготовку 40 минуты
Время приготовления 20 минуты
Общее время 1 час
Порции: 6 порций
Кухня: Финская
Ingredients Method

Ингредиенты
  

  • 500 гр. Свекла сырая, или варёная, в пакете
  • 400 гр. Картофель
  • 400 гр. Моркофель
  • 250 гр. Лук репчатый
  • 250 гр. Огурцы солёные хрустящие
  • 150 гр. Яблоки зелёные кислые типа Гренни Смит
  • 300 гр. Селёдкино филе или целую селёдку, если не лень разделывать
  • 400 гр. Сливки 33%
  • 1 ст. л. Уксус спиртовой 9-10% или уксусную эссенцию 70%, чтобы сделать самому
  • 16 шт. Яйца перепелиные
  • 20 гр. Петрушка для декора
  • 1 ч. л. Перец чёрный молотый
  • 1 ч. л. Сахар
  • 1 ст. л. Соль
  • 6 ст. л. Вода опционально, если нужно разводить уксус

Method
 

  1. Отварить до готовности картошку, морковь, свеклу, яйца. Остудить.
  2. Нарезать огурцы, лук, не крупно. Сельдь ломтиками.
  3. Для заправки взбить сливки, добавить уксус, свекольный отвар, соль, сахар.
  4. Нарезать картофель, свеклу, морковь, яблоки кубиками. Яйца распополамить.
  5. Всё соединить, облить сверху заправкой. Подать, украсив петрушкой.