Назад
Кирилл Чаусов

Шурпа с кукурузой

Что может быть вкуснее классической шурпы? Только та шурпа, при приготовлении которой вы добавили кукурузу! Невероятно вкусное сочетание продуктов, способное удивить людей, которым обычная шурпа успела приесться.
Печать рецепта Закрепить рецепт
Время на подготовку 3 часов
Время приготовления 1 час 30 минуты
Общее время 4 часов 30 минуты
Порции: 6 порций
Кухня: Узбекская кухня
Ingredients Method

Ингредиенты
  

  • 1,5 кг. Баранина на кости у меня тазобедренный сустав, но подойдёт и шея, грудинка, рёбра, лопатка
  • 700 гр. Лук репчатый.
  • 150 гр. Лук красный
  • 300 гр. Морковь
  • 200 гр. Болгарский перец
  • 250 гр. Помидоры
  • 400 гр. Картофель
  • 1 шт. Варёная кукуруза початком сырую тоже можно
  • 3 зуба Чеснок
  • 2 шт. Чили перчики целые, без внешних повреждений
  • 75 гр. Кинза
  • 20 гр. Любая зелень сушёная у меня тимьян, базилик, тархун
  • 1 ст. л. Кориандр
  • 1 ч. л. Чёрный перец
  • 2 ст. л. Соль
  • 5 л. Вода

Method
 

  1. Сварите бульон. Подготовьте овощи. Настройте минимальное кипение.
  2. Мясо извлечь и нарезать, если это требуется.
  3. Закладывайте продукты по мере готовности овощей: лук, морковь и чеснок.
  4. Затем картошку и кукурузу. Дать свариться картофелю.
  5. Затем заложить и подварить томаты. Вынуть, обесшкурить, вернуть в суп.
  6. Вернуть мясо. Заложить перцы и травы.
  7. Перед подачей посыпать шурпу смесью кинзы и красного лука.