Назад
Кирилл Чаусов

Тёплый салат из чечевицы

Пожалуй, из всех тёплых салатов, что я когда либо ел в своей жизни этот - самый вкусный. И это не пафосные слова. При элементарном, едва ли не первобытном, наборе продуктов, мы получаем блюдо, которое вызывает громкое: "Вау!!!" Причём, путём простой замены сливочного масла на растительное, оно спокойно превращается в вегетарианское блюдо.
Печать рецепта Закрепить рецепт
Время на подготовку 5 минуты
Время приготовления 25 минуты
Общее время 30 минуты
Порции: 2 человека
Блюдо: Салат
Кухня: Авторская
Ingredients Method

Ингредиенты
  

  • 1 стакан Чечевица зелёная
  • 1 шт. Лук репчатый
  • 1 шт. Болгарский перец красный
  • 25 гр. Петрушка (или кинза, укроп, зелень сельдерея – на выбор)
  • 15 гр. Масло сливочное 82,5%
  • 50 мл. Масло растительное нерафинированное (именно нерафинированное, с запахом семечек!)
  • 1/2 ч. л. Чёрный молотый перец
  • 1 ч. л. Соль
  • 2 + 1/4 стакана Вода (или бульон)

Method
 

  1. Ставим вариться чечевицу. Не солим.
  2. Режем лук и болгарский перец.
  3. Обжариваем лук и перец до полуготовности.
  4. Почти сварившуюся чечевицу солим, перчим.
  5. Режем зелень.
  6. Смешиваем овощи и зелень с чечевицей.
  7. Заправляем нерафинированным маслом.
  8. Едим.