В который раз убеждаюсь, что необязательно часами изматываться на кухне, чтобы получить достойный результат. В итальянской кухне бурными красками расцвела традиция делать соус к макаронным изделиям за то время, пока...
- Вторые блюда
- Автор Кирилл Чаусов
- No Comments
Есть два способа приготовления морепродуктов: очень быстрый и очень долгий. Не бывает среднего. Здесь, мы будем иметь дело с очень быстрым, но всё же рагу. То есть в ход пойдёт...
- Вторые блюда
- Автор Кирилл Чаусов
- No Comments
Томаты с луком – идеальное сочетание. Практически любой салат, в который пригласили помидоры, попросит включить в себя и лук. Но не луком единым! Хлеб тоже является полноправным участником этого блюда;...
- Салаты
- Автор Кирилл Чаусов
- No Comments
Если Франция исконно считалась у нас «поставщиком» Высокой Кухни, то Италия, наоборот всегда являлась олицетворением кухни крестьянской. Сегодня, я покажу вам классическое блюдо – барабульку по-ливорнски. Это рыбацкая еда, которая...
- Вторые блюда
- Автор Кирилл Чаусов
- No Comments
Итальянское лардо сейчас нигде не достать, не то время. Однако, это не значит что мы не сможем сделать что-то приближённое....
- Закуски
- Автор Кирилл Чаусов
- No Comments
Ежели смешать свежеотваренную пасту и овощи, то на свет появится салат с пастой - ходовой пункт в меню западных ресторанов и домашней кухни....
- Салаты
- Автор Кирилл Чаусов
- One Comment
Меня обманули. Причём обидно. Уж бычьи то хвосты, которые я готовил, не один раз, отличить бы и мог. А подсунули мне вместо них индюшиные шеи. Старый трюк. Может что-то меня...
- Вторые блюда
- Автор Кирилл Чаусов
- No Comments