Несмотря на то, что Скандинавия у нас рядышком, под боком, оказалось так, что её кухня нам почти неизвестна. Финская уха. шведские фрикадельки да сюрстрёмминг - вот познания большинства. Сегодня узнаете...
- Вторые блюда
- Автор Кирилл Чаусов
- No Comments
Все думают, что в Таиланде всё острое. Это не так. Капуста, о которой сегодня пойдёт речь, не просто не острая, а не содержит перца вовсе. Никакого. Но всё равно будет...
- Закуски
- Автор Кирилл Чаусов
- No Comments
В который раз убеждаюсь, что необязательно часами изматываться на кухне, чтобы получить достойный результат. В итальянской кухне бурными красками расцвела традиция делать соус к макаронным изделиям за то время, пока...
- Вторые блюда
- Автор Кирилл Чаусов
- No Comments
В первую очередь окрошка – это суп, который помогает справиться с жарой. Который вносит внутрь вашего организма свежесть, бодрость и запас сил. И пока испанец тратит время, предаваясь сиесте, наш...
- Супы
- Автор Кирилл Чаусов
- No Comments
Шурпа – суп простой. В нём нет изысков, нет каких-то сложных технологий, и экзотических продуктов. Всё можно найти в ближайшем магазине, или на рынке, поэтому он удобен. Но мы добавим...
- Супы
- Автор Кирилл Чаусов
- No Comments
Первый рецепт паприкаша обнаружен в книге о «Немецко-венгерской национальной кухне» 1830 года за авторством Иштвана Чифрая. Загвоздка заключается том, что никогда не было доказано существование такого автора и повара......
- Вторые блюда
- Автор Кирилл Чаусов
- No Comments
Эноки - это просто разновидность всех знакомых нам опят. Причём разновидность вкусная, с интересной хрустящей текстурой и, откровенно говоря, затыкающая за пояс всем привычный нам гриб....
- Закуски
- Автор Кирилл Чаусов
- No Comments
Я знаю, что в «самый настоящий правильный» харчо должно идти ещё куча всего, и что вообще фарш – это нарушение всех традиций. Но я понимаю о чём пишу и обещаю,...
- Супы
- Автор Кирилл Чаусов
- No Comments
Этот суп абсолютно не требователен к продуктам. Тут нет экзотических ингредиентов, замысловатых технологических приёмов, а вкус и консистенция блюда могут быть такими, какими вы захотите. Бульон не нужен. А на...
- Супы
- Автор Кирилл Чаусов
- No Comments
Для меня современный суп-солянка – это, пожалуй, самый вкусный суп в мире. Несмотря на мою любовь к мировой кухне, всё равно, как суп она для меня вне конкуренции....
- Супы
- Автор Кирилл Чаусов
- No Comments