Впервые я попробовал эти булки в мечети Хаджи Али в Мумбае. Утром мы не завтракали, и я всю дорогу мечтал наткнуться на какой-нибдуь фастфуд. Мои поиски увенчались успехом, и прямо...
- Закуски
- Автор Кирилл Чаусов
- No Comments
Недавно у меня возникла жизненная ситуация, когда мне пришлось не просто окунуться, а изрядно занырнуть в эту самую «гишпанскую» кулинарию. Несколько недель я рыл носом испаноязычный гастрономический интернет, вооружившись гугл...
- Вторые блюда
- Автор Кирилл Чаусов
- No Comments
«Слата» - понятное дело, означает «салат». А «масмута» - варёный, ошпаренный. То есть имеем «салат из варёных овощей». Оливье тоже делается из варёных овощей, только немного по другой технологии. Все...
- Салаты
- Автор Кирилл Чаусов
- No Comments
Знаете, когда приезжаешь не в курортный отель, где тебе готовят «всё для туристов, что б покупали», а просто в конкретное место, и сам ищешь, где что полопать – получаешь совсем...
- Статьи
- Автор Кирилл Чаусов
- No Comments
Вообще индийская кухня – это всегда для нас загадка. Вот принесли вам и поставили на стол нечто красное или зелёное. Из него торчат куски мяса или птицы. Ты склоняешься над...
- Статьи
- Автор Кирилл Чаусов
- No Comments
...именно здесь, когда меня предупреждали, что блюдо очень острое, и я говорил «окей, сделайте мне так, как сделали бы себе» - и я получал беспощадно острое карри, а мой товарищ...
- Статьи
- Автор Кирилл Чаусов
- No Comments
Поняв, что на ваше личное пространство тут всем наплевать (что пешеходам, что водилам), лучше всего начать вести себя точно так же. И тогда… оно у вас внезапно появится! Вы можете...
- Статьи
- Автор Кирилл Чаусов
- No Comments
Бессмысленно пытаться пересказать всю историю индийской кулинарии. Помимо окультуривания, я фотографировал ту еду, которую там ел и всё, что с этой едой связано. Я принципиально старался не заказывать ничего такого,...
- Статьи
- Автор Кирилл Чаусов
- No Comments
Манго с клейким рисом, пожалуй, одно из самый узнаваемых тайских блюд. Оно непременно узнаётся на фотографиях и в тарелке, поскольку оно очень красочное и очень вкусное!...
- Десерты
- Автор Кирилл Чаусов
- No Comments
Какое слово меньше всего подходит для определения блюд из яиц? Правильно: «Сочный!» Каждый омлет по-своему хорош, но вот этот, из славного города Денвер, пожалуй, рекордсмен по сочности....
- Завтраки
- Автор Кирилл Чаусов
- No Comments