Архив рецептов

Кальмары по-римски
Есть два способа приготовления морепродуктов: очень быстрый и очень долгий. Не бывает среднего. Здесь, мы будем иметь дело с очень быстрым, но всё же рагу. То есть в ход пойдёт...
Стейки из печени с тушёной картошкой
Легендарное сочетание печени, кинзы и перца не может оставлять людей равнодушными, просто потому что не умеет. Чаще всего люди влюбляются в это сочетание, и хотят пробовать его ещё и ещё....
Салат из печёной тыквы и лука
Наконец! Нашёл! Годы поисков окончены, и теперь я с уверенностью могу сказать, что тыква, всё же – мой продукт! Долго я не мог понять, как готовить её вкусно, всё было...
  • Салаты
  • No Comments
Свиные ножки по технологии «Red Cooking»
Сегодня займёмся ногами. У нас из них мало что готовят. Свиные ножки = холодец и точка. Такая ограниченность лишает людей палитры вкусов, которую они могли бы получить. Попробуйте этот рецепт,...
Сырно-чесночный хлеб для компании
Фаршированный хлеб – идея не новая. Что только в буханки не засовывают! В нашем случае, мы хотим получить блюдо, которое можно поставить на стол, и каждый участник застолья может самостоятельно...
Завтрак на слоёном тесте
По моим наблюдениям есть два типа людей: те, которым завтрак нужен сразу после пробуждения, и те, кому надо полностью проснуться. Сделать утренние дела, походить-побродить, а спустя часок сесть за стол....
Снерт. Голландский гороховый суп
Гороховый суп едят отнюдь не только в России. Свои версии этого блюда распространены по всей Европе, а также процветают в местах, которые когда-то были колониями европейских государств. Сегодня разберём одну...
  • Супы
  • No Comments
Папильотки с рыбой, овощами и каперсовым маслом.
Слово «папильотка» происходит от французского «en papillote» и переводится гуглом как «фольга». Но гугл врёт! «En papillote» — это метод приготовления еды, который значительно старше… к-хм, …самих французов со всей...
Россоли. Финский винегрет.
Уж не знаю, почему винегрет стал в Финляндии блюдом праздничным, но у нас это обычная дежурная еда, которую можно лопать каждый день в любой столовке. Но в чём тогда прикол?...
  • Салаты
  • No Comments
Биколь экспресс
Биколь экспресс из тех блюд, которые готовятся просто и быстро. Которые вкусны всем и прекрасно годятся для не трудоёмких ужинов. Главное, достать нужные ингредиенты....