Архив рецептов

Фишбургер со скумбрией
Согласитесь, бургером с говяжьей котлетой никого сейчас не удивить – они продаются буквально на каждом углу и делать их умеет даже ребёнок. А вот с рыбкой всё не так очевидно....
Панцанелла
Томаты с луком – идеальное сочетание. Практически любой салат, в который пригласили помидоры, попросит включить в себя и лук. Но не луком единым! Хлеб тоже является полноправным участником этого блюда;...
  • Салаты
  • No Comments
Шурпа с кукурузой
Шурпа – суп простой. В нём нет изысков, нет каких-то сложных технологий, и экзотических продуктов. Всё можно найти в ближайшем магазине, или на рынке, поэтому он удобен. Но мы добавим...
  • Супы
  • No Comments
Коричные свиные рёбра и сливочная кукуруза
Я не зря упомянул специю в названии рецепта. Большинство людей знает корицу лишь по сладкой выпечке, типа штруделя или синнабонов. Но мало кто знает, как замечательно она сочетается со свининой!...
Солитьюдский пшённый суп с лососем (кухня TES).
Для всех поклонников серии компьютерных игр The Elder Scrolls этот рецепт станет настоящим подарком. Разработанный мной, он сохранил в себе волшебный дух этой вселенной и составлен только из аутентичных внутриигровых...
  • Супы
  • No Comments
Утиная грудка с вишнёвым соусом и картофельным пюре
Хотя утятину ели все, везде и во все времена, я был удивлён, когда узнал, что готовить грудку вот таким образом научились… в ХХ веке!!! То есть по кулинарно-историческим меркам –...
Жареный рис
Блюд, которые были бы столь же вариативны как жареный рис не так уж много. А всё потому, что рис является продуктом, который прекрасно «сотрудничает» с любыми добавками. Сегодня готовим простенькую,...
Суномоно с рапанами
Если вы задумали приготовить азиатское блюдо, то суномоно - это как раз та закуска, которая стоит рядом с ним. Она способна оттенить или подчеркнуть его своим лёгким, ненавязчивым, но очень...
Зелёный горошек с мятой и чоризо
Всё расставит на свои места мята! Горошек и мята – это устойчивый вкусовой тандем, который у нас, почему-то, малоизвестен. Сегодня я покажу вам, как правильно сочетать их, и что с...
Куриный бульон. Тёмный и светлый варианты.
Бульон, ребята, это больше, чем просто основа для супа. Это и наиболее удачная жидкость для приготовления рагу, усиливающая вкус продукта в нём. Это и неотделимый атрибут хорошего ризотто. Это непременный...
  • Супы
  • No Comments